Queso Payoyo de Cabra - Pieza

2,200 Kilos

Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro a pajizo oscuro según su maduración, muy cremoso, sabor a frutos secos. Ligeramente ácido y sabroso.

Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

Alérgenos

Lactosa y lisozima de huevo

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1645,40 kJ / 393 kcal

Grasas: 32,19 gr

 

Hidratos de carbono: 2,32 gr

 

Proteínas: 23,49 gr

Sal: 1,80 gr

Origen

Quesería Payoyo
Sierra de Cádiz - Andalucía

Curación

Entre 60 y 90 días.