Cremoso, fundente, con un ligero aroma a bosque húmedo gracias al efecto de la ceniza comestible que forma su corteza.

La Torta del Casar es un queso completamente natural, elaborado mediante métodos tradicionales.
La pasta es de color amarillo pálido, olor de intensidad media característico de la oveja, blanda y cremosa que se funde en el paladar.

Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manera tradicional.
Ganador del oro en World Cheese Awards 2011.

Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manera tradicional.
Ganador del oro en World Cheese Awards 2011.

Desde el sureste de EXTREMADURA, junto al río Zújar, nace Arte Serena, una empresa dedicada al queso de la zona, la Torta.
Gracias a la inmejorable situación de nuestra fábrica y la materia prima de extraordinaria calidad, que nos ofrecen la oveja Merina, podemos ofrecerle un variado de productos con un toque comun en su sabor. 

Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes.