Masa firme. Sabor fuerte.

Sabor muy distintivo a cabra, con un toque suave a avellana.

Queso de sabor suave y delicado aroma a leche de cabra.

Queso de cabra con ceniza. Queso de pasta fina y sabor suave a cabra.

Queso de leche cruda de cabra, envuelto en hojas de castaño. Sabor ligeramente ácido y amargo.

Queso cremoso con ligero sabor a cabra.