Cobertura Callebaut Blanca 28% manteca de cacao

Bolsa 2.5Kg

La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local.
Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores,

Categorías: Chocolate Callebaut

Ingredientes

Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulgente, lecitina de soja, aroma natural de vainilla

Alérgenos

Leche y soja

Valor energético

Información nutricional por 100 g (cálculos basados en datos bibliográficos)
VALOR ENERGÉTICO 569 kcal VITAMINA C ÁCIDO ASCÓRBICO 0,447 mg
VALOR ENERGÉTICO IR 28,4 % VITAMINA C ÁCIDO ASCÓRBICO IR 0,6 %
VALOR ENERGÉTICO 2.379 kJ VITAMINA D CALCIFEROL 1,319 μg
GRASA TOTAL 35,8 g VITAMINA D CALCIFEROL IR 26,4 %
GRASA TOTAL IR 51,2 % VITAMINA D (UI) 53
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS 21,6 g VITAMINA E ALFA-TOCOFEROL 2,375 mg
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS IR 107,8 % VITAMINA E ALFA-TOCOFEROL IR 19,8 %
ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS 11,4 g VITAMINA E (UI) 4
ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS 1,1 g VITAMINA H BIOTINA 0,000 mg
ÁCIDOS GRASOS TRANS 0,4 g VITAMINA H BIOTINA IR 0,0 %
COLESTEROL 22,8 mg VIITAMINA M ÁCIDO FÓLICO 9,222 μg
CARBOHIDRATOS DISPONIBLES 55,3 g VIITAMINA M ÁCIDO FÓLICO IR 4,6 %
CARBOHIDRATOS DISPONIBLES IR 21,3 % VITAMINA K - FILOQUINONA 0,000 μg
AZÚCARES (MONO + DISACÁRIDOS) 54,9 g VITAMINA K - FILOQUINONA IR 0,0 %
AZÚCARES (MONO + DISACÁRIDOS) IR 61,0 % FÓSFORO 177,9 mg
POLIOLES 0,0 g FÓSFORO IR 25,4 %
ALMIDÓN 0,0 g HIERRO 0,25 mg
FIBRAS ALIMENTARIAS 0,0 g HIERRO IR 1,8 %
PROTEÍNAS TOTALES 6,0 g MAGNESIO 19,5 mg
PROTEÍNAS TOTALES IR 12,0 % MAGNESIO IR 5,2 %
PROTEÍNA LÁCTEA 6,0 g ZINC 0,78 mg
SAL 0,21 g ZINC IR 7,8 %
SAL IR 3,6 % YODO 6,10 μg
SODIO 85,5 mg YODO IR 4,1 %
ÁCIDOS ORGÁNICOS 0,38 g CALCIO 209,5 mg
ALCALOIDES TOTALES 0,00 g CALCIO IR 26,2 %
POLI HIDROXIFENOLES 0,00 g CLORURO 186,47 mg
ALCOHOL 0,00 g CLORURO IR 23,3 %
VITAMINA A RETINOL 13,228 μg POTASIO 305,8 mg
VITAMINA A RETINOL IR 1,7 % POTASIO IR 15,3 %
VITAMINA A (UI) 44 COPPER 0,04 mg
PROVITAMINA A BETACAROTENO 4,820 μg COPPER IR 3,9 %
VITAMINA B1 TIAMINA 0,071 mg MANGANESE 0,02 mg
VITAMINA B1 TIAMINA IR 6,4 % MANGANESE IR 1,1 %
VITAMINA B2 RIBOFLAVINA 0,494 mg FLUORIDE 0,03 mg
VITAMINA B2 RIBOFLAVINA IR 35,3 % FLUORIDE IR 0,8 %
VIT. B3/PP NIACINA/NICOTINA 0,000 mg SELENIO 3,29 μg
VIT. B3/PP NIACINA/NICOTINA IR 0,0 % SELENIO IR 6,0 %
VIT. B5 ÁCIDO PANTOTÉNICO 0,800 mg CHROMIUM 8,47 μg
VIT. B5 ÁCIDO PANTOTÉNICO IR 13,3 % CHROMIUM IR 21,2 %
VITAMINA B6 PIRIDOXINA 0,071 mg MOLYBDENUM 11,77 μg

VITAMINA B6 PIRIDOXINA IR 5,0 % MOLYBDENUM IR 23,5 %
VITAMINA B12 CIANO-COBALAMINA 0,494 μg CENIZAS 1,66 g
VITAMINA B12 CIANO-COBALAMINA IR 19,8 % ISOMALTULOSA 0,00 g

Origen

Belgica