Sabor suave y  agradable , textura  blanda.

Es un queso de pasta blanda y corteza enmohecida, sumamente cremoso, suave y de caráter láctico en su juventud. Si lo dejamos madurar se convertirá en un espléndido queso,
potente, pleno de aroma y sabor. Ideal para los muy queseros.

Queso fresco de leche de cabra, de color blanco marfil, brillante, textura blanda y sabor láctico suave.

Queso tierno de cabra, semifresco, con una textura muy cremosa y un sabor suave. Corteza cubierta de moho blanco de un rico sabor.